6/15の｢男子ごはん｣でOA､にんにくメンチ&スタミナ煮込み他のレシピを大公開!

☆にんにくメンチ☆

【材料 2～3人分】
合いびき肉･･･300ｇ
にんにく･･･3片分
青唐辛子･･･5本

(a)
薄力粉･･･大さじ1
塩､七味唐辛子･･･各小さじ1/2

(b)
薄力粉･･･大さじ3
卵･･･1個

生パン粉､揚げ油･･･各適量
ソース･･･適量
キャベツ(千切り)･･･適量
レモン(くし型切り)･･･適量
トマト(くし形切り)･･･適量

【レシピ】
(1),にんにくはすりおろす｡青唐辛子はへたと種を取ってみじん切りにする｡
(2),ボウルに合いびき肉､1､(a)を入れてよく混ぜる｡4等分に分けて空気を抜きながら丸型にまとめる｡
(3),バットに(b)を混ぜる｡別のバットにパン粉を入れる｡2に(b)をたっぷりつけ､パン粉をふんわりまぶす｡
(4),揚げ油を中温に熱し､3を入れて中火でこんがりときつね色に揚げる｡
(5),器に4を盛ってソース､千切りキャベツ､レモン､トマトを添える｡

☆豚バラのスタミナ煮込み☆

【材料 2～3人分】
豚バラかたまり肉･･･400g
にんにく･･･10片
ゆで卵･･･4個
塩､黒こしょう･･･各少々
ごま油･･･大さじ1

(a)
水･･･200cc
紹興酒･･･大さじ2

(b)
しょうゆ･･･大さじ3
みりん･･･大さじ2
砂糖･･･大さじ1/2
五香粉･･･小さじ1/3

【レシピ】
(1),豚肉は2.5?pの厚さに切って塩､黒こしょうで下味をする｡
(2),鍋を熱してごま油をひき､豚肉を重ならないように入れて強火で焼く｡焼き目が付いたら(a)を加えて蓋をして弱めの中火で10分煮る｡
(3),(b)､にんにく､ゆで卵を加えてたまに混ぜながら蓋をして弱めの中火で25分煮る｡

☆エビのガーリックオイルがけ☆

【材料】
エビ･･･中15尾
セロリ･･･1/2本
にんにく･･･3片
長ねぎ･･･1/2本
サラダ油･･･大さじ2
酒･･･大さじ1
しょうゆ･･･大さじ2

【レシピ】
(1),エビは洗って殻ごと背開きにして背ワタを取り除き､洗って水気を拭く｡
(2),セロリ､長ねぎはみじん切りにする｡にんにくは芽を取り除いて横薄切りにする｡
(3),フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し､にんにくを入れて弱火で揚げ焼きする｡きつね色になってきたら取り出す｡
(4),3にエビを入れて蓋をして強火で焼く｡エビの表面の色が変わったら酒､しょうゆを加えて炒め合わせる｡さらに長ねぎ､セロリを加えて炒め合わせる｡
(5),器に4を盛って砕いたにんにくをちらす｡

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