12/25の｢男子ごはん｣でOA､和風ミートローフ&ブルスケッタのレシピを大公開!

☆和風ミートローフ☆

【材料】
牛挽き肉･･･150g
鶏挽き肉･･･150g
豚挽き肉･･･150g
ひじき(乾燥)･･･大さじ山盛り2(約8g)
レンコン･･･100g
にんじん･･･1/2本
インゲン･･･1/2パック
玉ねぎ･･･1/2個
銀杏(水煮)･･･約15個
オリーブ油･･･適宜
　
～調味料類その1～
パン粉･･･1/2カップ強
牛乳･･･60cc
卵･･･1個

～調味料類その2～
黒炒りごま･･･大さじ1
白炒りごま･･･大さじ1
酒･･･大さじ1/2
砂糖･･･小さじ1
ごま油･･･小さじ1
塩･･･小さじ1/2強
しょうゆ･･･小さじ1/2
山椒粉･･･小さじ1/4
こしょう･･･適宜
　
～マヨソース～
マヨネーズ･･･大さじ4
牛乳･･･大さじ2
和からし･･･小さじ1
塩･･･2～3つまみ
こしょう･･･適宜

【レシピ】
1,"調味料類その1"の材料を合わせて混ぜ合わせておく｡ひじきは表示通りに戻す｡大きければ軽く刻む｡レンコンは皮を剥き粗みじん切りにして酢水(分量外)に3分さらす｡インゲンは5mm厚さの小口切りにし､にんじん､玉ねぎは粗みじん切りにする｡

2,ボウルに牛・鶏・豚挽き肉､"調味料類その2"の材料､こしょうを加え全体を馴染ませる｡さらに1､銀杏を加え､手でよく混ぜる｡

3,天板にオーブンシートをひき､手にサラダ油少々をつけて2をのせ､長方形に整える｡

4,250℃に温めたオーブンで10分程焼き､表面に焼き色が付いたら180℃に下げて30分程焼く｡竹串を刺して澄んだ汁が出ればできあがり｡

5,マヨソースは材料を合わせてよく混ぜる｡

6,器に食べやすい大きさに切った4を並べ､5のソース､オリーブ油をかける｡こしょうをふる｡

☆トマトのブルスケッタとはちみつカマンベールのブルスケッタ☆

【材料】
バゲット…小1/2本
　
～トマトソース～
トマト…小1個
バジル…4枚
アンチョビ…2枚

～調味料類～
おろしにんにく…少々
オリーブ油…大さじ1
こしょう…適宜
塩…適宜

～はちみつカマンベールソース～
カマンベールチーズ…1/2個
クルミ…大さじ4
はちみつ…小さじ1．5
こしょう…少々

【レシピ】
1,トマトソースを作る｡トマトは1?p角に切る｡バジルは細かくちぎる｡アンチョビはペースト状にする｡ボウルにａを入れて混ぜ､トマト､バジル､アンチョビを加えて混ぜる｡味をみて薄ければ塩でととのえる｡

2,はちみつカマンベールソースを作る｡クルミはフライパンで空炒りし､細かく刻む｡カマンベールチーズは外側の白い部分を切り落とし､細かく刻む｡ボウルに全ての材料を入れて混ぜる｡

3,バゲットは1?p厚さに切ってトースターでカリッと焼く｡

4,3に1､2をのせる｡

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