6/23の｢男子ごはん｣でOA､男のロマンシリーズ･タコのレシピを大公開!

☆茹でタコ☆

【材料】
タコ･･･1匹
水･･･3リットル
塩･･･80g

【レシピ】
(1),鍋に水を入れて沸かし､塩を加えて混ぜる｡タコを加えて5分茹でる｡ゆで汁は捨て､茹で上がったら水で洗う｡
(2),胴体と足を切り離し､さばく｡

☆タコのカルパッチョ☆

【材料 2～3人分】
茹でタコ･･･250g
トマト･･･小1個(70g)
新玉ねぎ･･･1/4個(50g)
穂じそ･･･3～4本
塩･･･小さじ1/2
オリーブ油･･･大さじ2
黒こしょう･･･適量
レモン･･･適量

【レシピ】
(1),新玉ねぎはみじん切りにして水に10分さらす｡タコは薄くそぎ切りにする｡トマトは1?p角に切る｡
(2),器にタコを美しく並べて塩､オリーブ油､黒こしょうを回しかけ､レモンを絞る｡水気をしっかり切った玉ねぎ､トマト､穂じそを摘みながら散らす｡

☆タコのアヒージョ☆

【材料 2人分】
茹でタコ･･･50g
マッシュルーム･･･3個
ニンニク･･･1/2片
黒オリーブ･･･5個
オリーブ油･･･1/4カップ
塩･･･小さじ1/3
バケット(スライス)･･･適量

【レシピ】
(1),タコは小さめの一口大に切る｡マッシュルームは1cm角に切る｡ニンニクはみじん切りにする｡黒オリーブは輪切りにする｡
(2),鍋にタコ､マッシュルーム､ニンニク､黒オリーブ､オリーブ油､塩を入れて全体を混ぜ合わせたら､フタをして中火にかける｡フツフツしてきたら火を弱めて､混ぜながら5分程度煮る｡
(3),トーストしたバケットを添える｡

☆タコとズッキーニのスパイシー唐揚げ☆

【材料】
茹でタコ･･･250g
(a)
酒､しょうゆ･･･各大さじ1
おろしニンニク･･･少々
(b)
片栗粉･･･大さじ6
チリパウダー･･･小さじ1/2
ズッキーニ･･･1本
塩･･･少々
揚げ油･･･適量
くし型に切ったレモン･･･適量

【レシピ】
(1),タコは一口大に切る｡ボウルにタコ､(a)を入れてよく揉み込む｡別のボウルに(b)を混ぜる｡ズッキーニは4等分に切ってから縦4等分に切り､塩を振る｡
(2),揚げ油を中温に熱する｡1のタコに(b)をまぶしながら入れて中温で揚げる｡衣が固まってきたらたまに返しながら揚げる｡全体に揚げ色がついてきたら油を切って取り出す｡網じゃくしで揚げカスを取り除く｡
(3),続いてズッキーニに(b)をまぶしながら入れて中火で揚げる｡少し揚げ色がついてきたら油をきって取り出す｡
(4),器に2､3を盛ってレモンを添える｡

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