4/10の｢ウチゴハン｣でOA､豚こま切れ肉と鶏モモ肉を使った肉スペシャルのレシピを公開!

☆豚肉と春雨のスパイシー炒め☆

【材料】
豚こま切れ肉 150g
片栗粉小さじ2
ごま油小さじ1
春雨 50g
オイスターソース大さじ2
塩小さじ1/2
カレー粉小さじ1
鶏がらスープの素小さじ1
水 120ml
ごま油大さじ1
千切りショウガ 10g
タマネギ 1/2個
ピーマン 2個
ごま油適量

【レシピ】
1,豚こま切れ肉に片栗粉をまぶし､ごま油を加えて全体をもみ込む｡春雨をハサミで半分に切る｡

2,オイスターソース･塩･カレー粉･鶏がらスープの素･水を混ぜ合わせる｡

3,フライパンにごま油を熱し､千切りショウガ･薄切りにしたタマネギを炒め､しんなりしてきたらまわりに広げてフライパンの真ん中を空け､1の豚肉･千切りピーマンを加えて焼きつける｡

4,豚肉に半分火が通ったら中央を空け､2の合わせダレを加える｡そこに春雨を加え､春雨がやわらかくなるまで火を通す｡

5,仕上げに香り付けでごま油を絡める｡

☆鶏肉の甘酢炒め☆

【材料】
鶏もも肉 250g
しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ1
片栗粉小さじ2
タマネギ 1/2個
パプリカ（赤） 1/2個
シイタケ 4枚
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ2
酢大さじ4
鶏がらスープの素小さじ1/2
片栗粉小さじ1
サラダ油大さじ2
ミックスナッツ 50g

【レシピ】
1,鶏肉を2cm角に切り､しょうゆで下味をつける｡ごま油･片栗粉を加えてよくもみ込む｡タマネギ･パプリカ･シイタケも2cm角に切る｡

2,しょうゆ･砂糖･酢･鶏がらスープの素･片栗粉で合わせダレを作る｡

3,フライパンに油を熱し､鶏肉を表裏色づくまで焼き一旦取り出す｡フライパンに残った油で､タマネギ･パプリカ･シイタケを1～2分焼きつけた後､炒め混ぜる｡

4,鶏肉を戻し､合わせダレを中央に広げて加え､とろみがついたらミックスナッツを加え絡める｡

☆レタスのマヨクリームスープ☆

【材料】
水 400ml
牛乳 400ml
塩小さじ1/2
鶏がらスープの素大さじ1
タマネギ 1/2個
水溶き片栗粉大さじ4
マヨネーズ大さじ3
レタス(外側の葉と芯に近い部分) 150g
刻み白ごま大さじ1

【レシピ】
1,鍋に水･牛乳･塩･鶏がらスープの素･薄切りにしたタマネギを加え煮る｡

2,煮たったら1～2分火を通し､水溶き片栗粉を入れとろみをつける｡マヨネーズを溶かし入れ､レタスを加え､しんなりするまで火を通す｡白ごまをちらして器に盛りつける｡

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