4/2の｢男子ごはん｣でOA､トマト焼きパスタ&おつまみピカタ他のレシピを大公開!

☆トマト焼きパスタ☆

【材料 2人分】
イタリアンホルモン焼きの残り適量
トマト2個
スパゲッティーニ200g
オリーブ油､塩､黒こしょう､パルミジャーノ･レッッジャーノ各適量

【レシピ】
(1),トマトは湯むきをして2.5?p角に切る｡
(2),スパゲッティーニは塩､オリーブ油(各適量)を加えた熱湯で表示時間より1分短く茹でる｡茹で上がったらザルにあげ､オリーブ油(少々)を加えてからめる｡
(3),イタリアンホルモン焼き後のホットプレートを熱してトマトを加えてザッと潰しながら炒める｡トマトが崩れてきたら?Aを加えて炒め合わせる｡全体になじんだら味をみながら塩､黒こしょうで味をととのえる｡仕上げにすりおろしたパルミジャーノ･レッジャーノをたっぷりかける｡

☆イタリアンホルモン焼き☆

【材料 2～3人分】
鶏もも肉600g
砂肝180g
レバー(ハツ入り)180g
ａ
にんにく(おろしたもの)1片分
バジル(みじん切り)1パック(16g)
オリーブ油大さじ3
白ワイン大さじ2
塩小さじ1
ナツメグ小さじ1/2
黒こしょう適量
オリーブ油適量
リーフレタス､粒マスタード各適量

【レシピ】
(1),レバーはひと口大に切る｡ハツは半分に切って血の塊を取り除く｡砂肝は2つに切り分け､横に2か所切り込みを入れる｡鶏肉はひと口大に切る｡
(2),?@をボウルに入れ､ａを加えてよく揉み込む｡30分くらいおく｡
(3),ホットプレートを熱してオリーブ油を引き､?Aを入れて炒める｡表面の色が変わったら蓋をして焼く｡途中ひっくり返す｡火が通ったら出来上がり｡
(4),そのまま食べたり､リーフレタスに粒マスタードをつけて包んで食べる｡

☆おつまみピカタ☆

【材料】
豚肩ロース肉(ソテー用)2枚(200g)
エビ(中)200g
真だら2切れ
塩､黒こしょう各少々
薄力粉､溶き卵､オリーブ油各適量
《きゅうりソース》
きゅうり2本
白ワインビネガー大さじ2
オリーブ油大さじ3
塩小さじ1/2
パルミジャーノ･レッジャーノ適量

【レシピ】
(1),豚肉は3等分に切って塩､黒こしょうを振る｡エビは殻をむいて背ワタを取り除き､塩､黒こしょうを振る｡真だらは骨を取り除いて3等分に切って塩､黒こしょうを振る｡
(2),きゅうりソースを作る｡きゅうりはみじん切りにしてボウルに入れ､白ワインビネガー､オリーブ油､塩を混ぜ､パルミジャーノ･レッジャーノをすりおろして加えて混ぜる｡
(3),ホットプレートを熱してオリーブ油をひき､?@に薄力粉をまぶし､溶き卵をたっぷりつけて並べる｡衣が固まってきたら蓋をして中火で3～４分焼く｡たまに返しながら両面をこんがりと焼く｡
(4),器に盛ってきゅうりソースをかけて食べる｡

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