5/8の｢男子ごはん｣でOA､エビとマッシュルームのプランチャ他のレシピを大公開!

☆エビとマッシュルームのプランチャ☆

【材料】
エビ･･･12尾
マッシュルーム･･･9個
パプリカパウダー･･･適量
にんにく(半分に切る)･･･1個
生ハム･･･2枚
オリーブ油･･･適量
塩･･･適量
黒こしょう･･･適量

《ソース》
玉ねぎ･･･70g
トマト･･･小1個
ピーマン･･･1/2個
オリーブ油･･･小さじ1
塩･･･小さじ1/2

【レシピ】
(1),エビは殻をむいて背ワタを取り除き､3尾ずつ竹串に刺す｡塩(小さじ1/3)､黒こしょう､パプリカパウダーを振る｡
(2),マッシュルームは石づきを取って3個ずつ竹串に刺し､塩､黒こしょう(各少々)を振る｡生ハムはちぎる｡
(3),ソースを作る｡玉ねぎはみじん切りにして水にさらし､水気をしっかり切る｡トマト､ピーマンはみじん切りにする｡
(4),ボウルに?B､塩､オリーブ油を合わせて混ぜる｡
(5),フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1.5)を引き､にんにく(半片)を炒め､香りが出てきたらエビを(5),並べて強火で両面を焼く｡
(6),続いてにんにく(半片)､マッシュルームを並べて蓋をして焼く｡オリーブ油が足りなかったら少し足す｡マッシュルームに火が通ったら取り出して生ハムをのせる｡
(7),器に?D､?Eを盛ってエビに?Cをかける｡

☆赤パプリカのマリネ☆

【材料】
赤パプリカ･･･2個
にんにく(みじん切り)･･･1片
塩･･･小さじ1/2
白ワインビネガー･･･大さじ1/2
オリーブ油･･･適量

【レシピ】
(1),赤パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り除き､グリル上火で6分くらい焼き目が付くまで焼く｡ラップをして600ｗの電子レンジ5～6分加熱する｡冷水にとって冷やし､皮を剥く｡縦細切りにし水気を切る｡
(2),フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)を引き､にんにくを加えて炒める｡香りが出てきたら赤パプリカ､塩を加えて炒める｡取り出して冷ます｡
(3),白ワインビネガーを加えて混ぜる｡冷蔵庫で冷やす｡器に盛ってオリーブ油(少々)を回しかける｡

☆イカの墨煮☆

【材料 2人分】
墨イカ･･･2杯　　　
にんじん･･･45g
玉ねぎ･･･1/4個(50g)
イタリアンパセリ･･･適量
にんにく(みじん切り)･･･1片
ローリエ･･･1枚

(a)
水･･･200?t
コンソメ(顆粒)･･･小さじ1/2

(b)
薄力粉･･･小さじ1
バター･･･10g

塩･･･小さじ1/2
白ワイン･･･大さじ1/2
オリーブ油･･･大さじ1.5

【レシピ】
(1),イカは胴に指を入れて内臓をはずして引き抜き､胴と足に分ける｡洗って水気を拭く｡胴は軟骨､口ばしを取り除く｡足と内臓は切り離し､内臓と墨袋を分ける｡
(2),玉ねぎ､にんじん､イタリアンパセリはみじん切りにする｡
(3),(b)のバターは電子レンジで溶かし､薄力粉とよく混ぜる｡
(4),フライパンを熱してオリーブ油を引き､にんにくを炒める｡香りが出てきたらにんじん､玉ねぎ､ローリエを加えて強火で炒める｡しんなりしたらイカを内臓ごと加えて炒める｡
(5),イカに油が回ったら(a)､白ワイン､墨､を加えて蓋をして中火で4～5分煮る｡イカを取り出して器に盛る｡
(6),塩を加えて混ぜ､?Bを加えて混ぜながら少し煮詰める｡
(7),イカに?Eをかけてイタリアンパセリを振る｡

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