12/13の｢男子ごはん｣でOA､フィリピンお持ち帰りのレシピを大公開!

☆和風シニガン☆

【材料 2～3人前】
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)･･･100g
ナス･･･1本(150g)
インゲン･･･10本
青唐辛子･･･1本
トマト･･･小3個
大根･･･120g
酢､ナンプラー･･･各大さじ1
塩･･･小さじ1/2
水･･･800cc
梅干し･･･2個
オリーブ油･･･大さじ2
すだち･･･適量

【レシピ】
(1),ナスはヘタを取って1?p厚さの斜め切りにする｡インゲンはヘタを取って3等分に切る｡大根は皮をむき5?o厚さのイチョウ切りにするトマトはヘタを取って縦4等分に切る｡豚肉はひと口大に切る｡
(2),鍋を熱してオリーブ油を引き､ナスを強火で炒める｡ナスに油がなじんだら水を加え､大根､トマト､インゲン､青唐辛子を加える｡蓋をして強めの中火で5分煮る｡
(3),豚肉を加えて10分煮る｡
(4),種を取った梅干しをザルでこしてから加えナンプラー､塩を加えて調味する｡味をみながら酢を加えて混ぜる｡
(5),器によそってすだちを絞る｡

☆シシグ風アドボ☆

【材料 2～3人前】
豚バラかたまり肉･･･200g
鶏もも肉･･･100g
鶏レバー･･･100g

(a)
しょうゆ､酢･･･各大さじ1
ナンプラー､砂糖･･･各小さじ1

にんにく(みじん切り)･･･1片分　
ローリエ･･･1枚
塩･･･小さじ1/3
黒こしょう･･･適量
万能ねぎ(小口切り)･･･適量

【レシピ】
(1),豚バラ肉､鶏もも肉は1.5?p角に切って塩､黒こしょうで下味をつける｡レバーは1.5?p角に切る｡(a)を混ぜる｡
(2),フライパンに豚肉､鶏肉､ローリエを入れて強火で炒める｡全体がカリッとしてきたらレバーを加えて炒める｡
(3),鉄のフライパンを熱してにんにくを炒め､?A､(a)を加えて炒め合わせる｡万能ねぎを振る｡

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