11/11の｢男子ごはん｣でOA､チンジャオロースーあんかけ焼きそば他のレシピを大公開!

☆チンジャオロースーあんかけ焼きそば☆

【材料 2人分】
牛肉(焼き肉用)･･･150g
たけのこ水煮･･･50g
ピーマン･･･3個
パプリカ(赤)･･･1/4個
しょうが･･･1片
サラダ油(あんかけ用)･･･大さじ1
塩･･･適量　
こしょう･･･適量
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1を同量の水で溶いたもの)
中華麺･･･3玉
サラダ油(麺用)･･･大さじ1
酢･･･適量
からし･･･適量
A
しょうゆ･･･大さじ1
オイスターソース･･･大さじ1
砂糖･･･小さじ1
紹興酒･･･小さじ1
鶏ガラスープ(顆粒鶏ガラスープ小さじ1/2を
水150ccで溶いたもの)

【レシピ】
(1),牛肉は細切りにし､塩を振って下味を付ける｡ピーマンとパプリカは､種を取って縦に千切りにする｡たけのこは薄切りにする｡しょうがは包丁の腹などで潰しておく｡中華麺を耐熱容器に入れ､レンジで温めてほぐしておく｡
(2),Aの調味料を合わせておく｡
(3),フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し､中華麺を入れ､カリカリになるまで焼き､器に取り出しておく｡
(4),フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し､しょうがと牛肉を炒め､火が通ったら､ピーマン･パプリカ･たけのこを炒める｡
(5),Aの調味料を加えて味をからめるように炒める｡水溶き片栗粉を加えとろみが付いてきたら､火を止める｡
(6),3の中華麺の上に5のチンジャオロースーあんかけをかける｡お好みで酢とからしを添え､混ぜながらいただく｡

☆鶏ときのこの蒸しスープ☆

【材料 2人分】
しいたけ(肉厚のもの)･･･2個(50g)
しめじ･･･1/2株(40g)
万能ねぎ(小口切り)･･･適量
A
鶏モモ肉･･･100g
カブ･･･1個
水･･･200cc
長ねぎの青い部分･･･4cm
紹興酒･･･小さじ1/2
しょうが･･･1/2片
塩･･･適量
ナンプラー･･･大さじ1

【レシピ】
(1),鶏モモ肉は薄くそぎ切りにし､かぶは皮を剥いて､小角に切る｡しいたけは軸をとって小角に切り､しめじは石づきを取り､小房に分ける｡しょうがは薄切りにする｡長ねぎは半分に切っておく｡蒸し器に水を張り､火にかけておく｡
(2),器を2つ用意し､Aの材料を半量ずつ入れる｡
(3),蒸気が上がった蒸し器に､2を入れ､中火で15分蒸す｡
(4),3が蒸し上がったら､しいたけとしめじを半量ずつ入れ､更に5～10分蒸す｡
(5),蒸し器から取り出し､万能ねぎをのせる｡

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