11/13の｢男子ごはん｣でOA､デジカルビ&コンナムルクッパのレシピを大公開!

☆デジカルビ☆

【材料 2人分】
豚リブロース肉･･･2枚(400g)
塩･･･適量
ごま油･･･適量

(a)
玉ねぎ･･･25g
梨･･･75g
しょうゆ･･･75cc
みりん､酒･･･各25cc
にんにく･･･1/2片
砂糖･･･大さじ1

《付合せ》
青唐辛子･･･3本
えごま､サンチュ･･･各適量
キムチ･･･適量
コチュジャン･･･適量
にんにく･･･適量

【レシピ】
(1),豚リブロース肉は筋切りをして塩で下味を両面つけて10分おき､豚肉から出る水分を拭き取る｡
(2),玉ねぎ､にんにく､梨は皮を剥いてすりおろす｡ボウルに(a)の材料を混ぜる｡密閉袋に豚肉､(a)を入れて空気を抜いてピッチリ閉じ､冷蔵庫で1～2日間漬け込む｡
(3),鉄板又はフライパンを熱してごま油をひき､?Aをのせて強めの中火で焼く｡焼き目がついたら返して両面をこんがりと焼く｡火が通ったらキッチンばさみで好みの大きさに切る｡
(4),えごま､サンチュでキムチやコチュジャン､青唐辛子を巻いて食べる｡

☆コンナムルクッパ☆

【材料 2人分】
豆もやし･･･1/2袋
ニラ･･･3本
卵･･･2個
ごはん･･･茶碗2杯分
韓国唐辛子(粉)･･･適量
酒･･･大さじ2
塩･･･小さじ1/2
薄口しょうゆ･･･大さじ1.5

《だし》
煮干し･･･70g
かつお節･･･ひとつかみ(15g)
水･･･7カップ

《付合せ》
梅干し､キムチ･･･各適量

【レシピ】
(1),煮干しは頭と腹ワタを除いて鍋に入れ､水を入れて30分漬ける｡鍋を火にかけて沸騰したらかつお節を加えて1分ほど弱火で煮だし､漉す｡再び火にかけ､酒､塩､薄口しょうゆの順に入れて調味する｡
(2),ニラはみじん切りにする｡豆もやしはひたひたの湯でサッと茹で､ザルにあげる｡
(3),1人分ずつ作る｡鍋に半量の?@､ごはんを入れて火にかけ､煮立ったら卵を割り入れ､?Aを加え､韓国唐辛子をかける｡もう1人分も同様に作る｡
(4),お好みで梅干し､キムチを入れて食べる｡

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