11/23の｢男子ごはん｣でOA､牛肉とコクみそのクリームソースパスタ他のレシピを大公開!

☆牛肉とコクみそのクリームソースパスタ☆

【材料 2人分】
牛切り落とし肉･･･200g
リングイネ･･･180g
万能ねぎ･･･12本
ニンニク(みじん切り)･･･1片分
オリーブ油･･･適量
生クリーム､牛乳･･･各1/2カップ
白みそ･･･大さじ1
塩･･･適量
黒こしょう･･･適量

【レシピ】
(1),牛肉は刻む｡万能ねぎは小口切りにする｡
(2),リングイネはオリーブ油､塩(各適量)を加えた熱湯で表示時間より1分短く茹でる｡
(3),フライパンを熱してオリーブ油(小さじ1)を引く､ニンニクを中火で炒める｡少し色づいてきたら牛肉を加えてほぐしながら強火で炒める｡肉の色が変わったら牛乳､生クリームを加えてひと煮する｡
(4),白みそ､塩(小さじ1/2)を加えて味を調える｡リングイネを加えて和える｡半量の万能ねぎを加えてザッと和える｡器に盛って残りの万能ねぎ､黒こしょうを振る｡

☆アサリとジャガイモの白ワイン蒸し☆

【材料】
アサリ(砂抜き済)･･･200g
ジャガイモ･･･3～4個(400g)
ニンニク(みじん切り)･･･1片分
オリーブ油･･･大さじ1
白ワイン･･･1/2カップ
塩･･･小さじ1/3
ディル･･･適量

【レシピ】
(1),ジャガイモは皮をむいて半分に切る｡水から竹串がスーッと通るまで茹でる｡茹で汁を捨てて再び強火にかけて水分をしっかり飛ばす｡
(2),フライパンを熱してオリーブ油をひき､ニンニクを中火で炒める｡少し色づいてきたらアサリを加えてザッと炒め､白ワインを加えて蓋をして煮る｡アサリの殻が全て開いたら塩､?@を加えて和える｡
(3),器に盛ってちぎったディルをのせる｡

☆セロリとニンジンのピクルス風サラダ☆

【材料】
セロリ･･･1本(130g)
ニンジン･･･1/2本(100g)

(a)
酢･･･1/2カップ
砂糖･･･大さじ1
薄口しょうゆ･･･小さじ1/2
塩･･･小さじ1/3

【レシピ】
(1),ニンジンは皮をむいて縦薄切りにしてから縦に千切りにする｡セロリはニンジンの長さに合わせて千切りにする｡
(2),(a)を合わせて混ぜる｡密閉袋に?@を揃えて入れる｡そこに(a)を入れて混ぜ､全体をよく揉んで空気を抜いて閉じる｡冷蔵庫で2時間くらい漬ける｡

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