5/12の｢男子ごはん｣でOA､シシケバブ&焼きマントゥ&バターピラフ他のレシピを大公開!

☆シシケバブ☆

【材料 2～3人分】
オリーブ油･･･大さじ3
鶏むね肉･･･200g
(a)
おろしにんにく･･･1/2片
オリーブ油･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/3
クミンパウダー･･･適量
ナツメグ･･･適量

ラム肉･･･200g
(b)
おろしにんにく･･･1/2片
オリーブ油･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/3
クミンパウダー･･･適量
ナツメグ･･･適量

合挽き肉･･･200g
(c)
おろしにんにく･･･1/4片
薄力粉･･･大さじ1/2
塩･･･小さじ1/クミンパウダー･･･小さじ1/4
ナツメグ･･･小さじ1/6

【レシピ】
(1),鶏肉､ラム肉は1.5cm厚さのそぎ切りにする｡それぞれに(a)､(b)をまぶしてよくなじませる｡金串に波縫いをするように肉を刺していき､フライパンの接地面が多くなるように全体をまとめる｡
(2),ボウルに合挽き肉を入れて(c)を加えてよく混ぜる｡4cm×2?p×15?pの平べったい棒状にまとめて金串に刺す｡
(3),フライパンを熱してオリーブ油大さじ1をひき､2を入れてフタをして強火で両面をじっくり焼く｡
(4),続いてフライパンのオリーブ油大さじ1を足し､ラム肉と鶏肉を入れて強火でカリカリに焼く｡

☆焼きマントゥ☆

【材料 2～3人分】
合挽き肉･･･200g
玉ねぎ･･･1/4個
おろしにんにく･･･1/2片
ぎょうざの皮(あれば大判)･･･1袋

(a)
薄力粉･･･大さじ1
ナツメグ･･･小さじ1/4
塩･･･小さじ1/4
白こしょう･･･適宜

(ヨーグルトソース)
プレーンヨーグルト･･･大さじ3
おろしにんにく･･･1/3片
塩･･･小さじ1/4

サラダ油･･･大さじ1
パセリ(みじん切り)･･･適量
クミンパウダー･･･適量
カイエンペッパー･･･適量

【レシピ】
(1),玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れる｡挽き肉､おろしにんにく､(a)を加えて手でよく混ぜる｡
(2),ぎょうざの皮の縁にグルリと水をつけ､1をスプーン1杯くらいのせて包むように半分に折る｡半月型のぎょうざの端と端を内側に折り込んでくっつける｡
(3),ヨーグルトソースの材料をよく混ぜる｡
(4),フライパンにサラダ油をひき､2を並べて強火にかける｡水1/2カップ(分量外)を加えてフタをして焼く｡音が変わったらフタを取り､焼き具合を確認する｡
(5),器に盛って3をかけ､パセリ､クミンパウダー､カイエンペッパーを振る｡

☆ヨーグルトサラダ☆

【材料】
トマト･･･1/2個
きゅうり･･･1本
ピーマン･･･1個

(a)
おろしにんにく･･･1片
プレーンヨーグルト･･･大さじ4
オリーブ油･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/3
こしょう･･･適量

【レシピ】
(1),(a)のヨーグルトはザルに入れて15分くらい水切りをする｡
(2),トマトは1cm角に切る｡きゅうりは縦6等分に切ってから横7mm幅に切る｡ピーマンは5mm角に切る｡
(3),ボウルに(a)を混ぜ､2を加えて和える｡

☆バターピラフ☆

【材料】
温かいご飯･･･1杯強
バター･･･小さじ1/2
塩･･･小さじ1/4
パセリ･･･適宜

【レシピ】
(1),フライパンを熱してバターを溶かし､ご飯を加えて木べらでほぐしながらよく炒める｡ほぐれてきたら塩､パセリを加えて炒め合わせる｡
(2),シシケバブに添える｡

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