9/9の｢男子ごはん｣でOA､ネバネバ豚そぼろ丼&ナスのごま汁他のレシピを大公開!

☆ネバネバ豚そぼろ丼☆

【材料】
豚挽き肉･･･200ｇ
しょうが(みじん切り)･･･2片
サラダ油･･･小さじ1
赤唐辛子(小口切り)･･･1/2本
酒･･･大さじ1
しょうゆ･･･大さじ1.5
オクラ･･･10本
納豆(ひきわり)･･･1パック
長いも･･･200ｇ
万能ねぎ(小口切り)･･･適量
ご飯･･･適量

＜半熟味玉･･･作りやすい分量＞
卵･･･4個
(A)
みりん･･･50cc
しょうゆ･･･大さじ2

【レシピ】
(1),半熟味玉を作る｡卵は常温に戻しておく｡沸騰したお湯に卵を入れ､5分半～6分茹で､氷水に浸ける｡卵が冷めたら殻を剥き､ポリ袋などに入れ､(A)の調味料を加えて密閉し3時間～1日おく｡
(2),長いもは皮を剥いてすりおろす｡オクラは板ずりし､たっぷりのお湯で茹で､流水で冷やしてからみじん切りにする｡納豆は付属のタレを混ぜておく｡
(3),フライパンにサラダ油を熱し､しょうが､豚挽き肉､赤唐辛子を炒め､肉に火が通ったら､酒としょうゆで調味し､汁気がなくなるまで炒める｡
(4),器にご飯を盛り､その上に､3とオクラ､納豆､長いも､味玉をのせ､万能ねぎをちらす｡
(5),全体をよく混ぜていただく｡

☆ナスのごま汁☆

【材料】
ナス･･･2本
だし汁･･･600cc
みそ･･･適量
白いりごま･･･大さじ3

【レシピ】
(1),ナスは1cm幅の輪切りにし､水にさらしてアク抜きをする｡ザルに上げて､下茹でする｡
(2),ナスが柔らかくなったら､ザルに上げ粗熱をとり､水気をよく絞る｡
(3),鍋にだし汁を温め､2を加えて煮込む｡みそを溶き入れる｡
(4),ごまはすり鉢で､油が出るまでよくする｡
(5),4を3に入れて､ひと煮立ちさせる｡

☆砂肝酢☆

【材料】
砂肝･･･200ｇ
万能ねぎ(小口切り)･･･適量
豆板醤･･･適量
(A)
だし汁･･･50cc
酢･･･大さじ1
しょうゆ･･･大さじ1

【レシピ】
(1),砂肝は薄切りにする｡鍋にお湯を沸かし､酒少々(分量外)を加え､砂肝を茹でる｡砂肝に火が通ったら､ザルに上げて水洗いし､冷水に浸けたまま冷ます｡
(2),(A)の調味料を合わせておく｡
(3),1の水気をよく切って器に盛り､(A)をかけ､万能ねぎをのせる｡お好みで豆板醤を添える｡

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