3/18の｢男子ごはん｣でOA､さわらの西京焼き&アサリの混ぜご飯他のレシピを大公開!

☆さわらの西京焼き☆

【材料】
さわら･･･2切れ
長ネギ･･･1本
サラダ油･･･大さじ1
～～a～～
おろししょうが･･･少々
水･･･大さじ2
白みそ･･･大さじ1
酒･･･大さじ1
しょうゆ･･･小さじ1
砂糖･･･小さじ1

【レシピ】
1,長ネギは6?p長さの斜め切りにする｡ａの材料を合わせてよく混ぜる｡
2,フライパンを熱してサラダ油をひき､水気を拭いたさわらを並べ､フタをして中火で焼く｡
3,焼き色がついたら返し､フライパンの空いているところに長ネギを加え､今度はフタをせずに焼く｡長ネギがしんなりして､さわらに火が通ったらａを加えて絡める｡

☆菜の花の和えもの☆

【材料】
菜の花･･･1/2束
めんつゆ･･･大さじ1/2
白すりごま･･･大さじ1/2
塩･･･少々

【レシピ】
1,菜の花は下の固い部分を1?pほど切り落とし､半分の長さに切る｡塩を加えた熱湯でサッと15秒ほど茹で､粗熱が取れたら軽く水気をきる｡
2,ボウルに入れて､めんつゆ､白すりごまで和える｡

☆アサリの混ぜご飯☆

【材料】
アサリ(剥き身)･･･150g
しょうが･･･1/2片
バター･･･小さじ1
温かいご飯･･･茶碗2杯強(約300g)
青ネギ(小口切り)･･･適宜
～～a～～
水･･･1/2カップ
しょうゆ･･･大さじ1
みりん･･･大さじ1/2
砂糖･･･大さじ1/2

【レシピ】
1,しょうがは皮つきのまま千切りにする｡アサリの剥き身は水洗いし水気を拭く｡
2,フライパンにａ､しょうがを入れて煮立てる｡沸騰したらアサリを加え､強火で4分煮詰める｡
3,ボウルにご飯を入れ､2､バターを加え､ぬらしたしゃもじで切るようにサックリと混ぜる｡
4,器に盛って青ネギをちらす｡

☆アスパラスープ☆

【材料】
水･･･2と1/2カップ
煮干し･･･6尾
かつお節･･･1つかみ強
ミニトマト･･･6個
アスパラ･･･1/2束
みりん･･･小さじ1
しょうゆ･･･少々
塩･･･適宜
こしょう･･･適宜

【レシピ】
1,鍋に水を入れて頭とワタを取った煮干しを加えて15分浸ける｡
2,ミニトマトはへたを取る｡アスパラは根元を落とし､下1/3の皮をピーラーでむき､長さを5等分に切ってから縦半分に切る｡
3,1を火にかけフツフツしてきたらかつお節を加えて弱火で2分煮出す｡だしがらを網じゃくしですくって菜箸でギュッと絞る｡
4,みりん､しょうゆを加えて混ぜ､味をみながら塩でととのえる｡アスパラ､ミニトマトを加えてひと煮する｡
5,器に盛ってこしょうを振る｡

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