4/4の｢ウチゴハン｣でOA､プリプリ!イカのハンバーグのレシピを大公開

☆プリプリ!イカのハンバーグ
【材料】
イカ 2杯(200g)
豚ひき肉 70g
レンコン 40g
塩少々
コショウ少々
おろしショウガ小さじ2
ほんだし小さじ1
卵 1/2個)
ご飯 80g
万能ネギ 4本(20g)
サラダ油適量
サラダ油大さじ1
おろしニンニク小さじ1/2
酒大さじ1
イカの足 50g(1杯)
塩適量
サラダ油大さじ1
おろしショウガ小さじ1/2
おろしニンニク小さじ1/2
酒大さじ2
お湯 120ml
ウスターソース 50ml
ほんだし小さじ1/2
水溶き片栗粉適量
青のり適量
キャベツお好み
パプリカお好み
青のり適量

【レシピ】
1､イカを細かく刻む｡

2､ボウルに1のイカ､豚ひき肉､刻んだレンコン､塩､コショウ､おろしショウガ､ほんだし､卵を入れる｡

3､ボウルにご飯を入れて練り合わせる｡最後に万能ネギを入れ軽く合わせる｡

4､手に油を付けてからタネを小判形に形成する｡

5､フライパンに油をひき､おろしニンニクを軽く炒め､そこに4のタネを入れ片面に焼き色がつくまで焼いた後､裏返し酒を入れ蒸し焼きにする｡

6､イカの足を塩で揉み水洗いし､1センチ程の大きさに切る｡

7､フライパンに油をひき､おろしショウガ､おろしニンニク､6のイカの足を入れ炒める｡酒､お湯､ウスターソース､ほんだしを加え､水溶き片栗粉でとろみをつけ､青のりを入れる｡

8､千切りにしたキャベツ､赤パプリカ､を皿に盛り､5のハンバーグをのせ､ソースをかけ､青のりを振りかける｡

→出来上がり!

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