12/26の｢二人の食卓｣でOA･｢カルボナーラ&ゴボウとジャガイモのあったかパンサラダ｣のレシピを公開!

☆カルボナーラ
【材料】(4人分)
ベーコン:200g
卵黄:12個分
パルメザンチーズ:20g
スパゲッティ(1.7mm):240g
パスタをゆでるのに使う塩:適量
黒コショウ:適量
オリーブ油:適量(ベーコンの脂量により加減する)

【レシピ】
1､ベーコンを1cm角に切る｡

2､ボウルに卵黄を入れ､パルメザンチーズをすりおろし､加えて混ぜる｡

3､フライパンにオリーブ油を入れて､ベーコンを香ばしくなるまで炒める｡(中火 IH3～4)

4､スパゲッティを袋の表示時間通りゆで､3のフライパンに加えて和える｡和えたら､2のボウルに入れて混ぜ合わせる｡

5､皿に盛りつけて上から黒コショウをふる｡
→できあがり!

☆ゴボウとジャガイモのあったかパンサラダ
【材料】(4人分)
ゴボウ:100g
酢:30ml
ジャガイモ:150g
バゲット:6枚(1cm幅に切ったもの)
生クリーム:100mｌ
アンチョビペースト:10g
イタリアンパセリ(みじん切り):大さじ1
エクストラバージンオリーブ油:適量

【レシピ】
1､ゴボウは薄切りにして､酢をいれた鍋で約12分(試食して歯ごたえが残る程度の固さ)塩ゆでする｡(強火 IH7)

2､皮をむき､一口大に切ったジャガイモを約7分(竹串がすっと通るくらいの固さ)塩ゆでする｡(強火 IH7)

3､バゲットは1cm幅に切り､更に一口大に切る｡

4､ゆであがったゴボウ､ジャガイモとバゲットをボウルで合わせる｡

5､鍋に生クリーム､アンチョビペーストを入れて混ぜ､ひと煮立ちさせる｡(強火 IH7)

6､4に5のソースの半分量を加えて混ぜ､皿に盛り付ける｡

7､上から残った5のソースをかけてイタリアンパセリのみじん切りをふる｡最後にエクストラバージンオリーブ油をかける｡
→できあがり!

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