3/6の｢男子ごはん｣でOA､ブリ丼&春菊としめじのバター炒めのレシピを大公開!

☆ブリ丼☆
【材料】(2人分)
ブリ:2切れ
春菊:1～2本

サラダ油:大さじ1/2～1
温かいご飯:2人分
青ネギ(小口切り):適宜
卵黄:2個

水:大さじ3～4
砂糖:大さじ1/2
しょうゆ:小さじ2
みりん:小さじ1

【レシピ】

1.ブリは水気を拭く｡春菊は粗みじん切りにする｡水･砂糖･しょうゆ･みりんの調味料類を混ぜる｡

2.フライパンを熱してサラダ油をひき､ブリを並べてフタをして強めの中火で焼く｡焼き目がついたらフタをとって､裏返して焼く｡

3.両面をこんがりと焼いたら､キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る｡混ぜ合わせておいた調味料類を加えてからめる｡

4.器にご飯を盛って3をのせ､春菊をちらし､卵黄を落とす｡フライパンに残ったタレをかけ､青ネギちらす｡

☆春菊としめじのバター炒め☆
【材料】(2人分)
春菊:1束
しめじ:1パック
にんにく:1片
サラダ油:適宜
しょうゆ:少々
バター:大さじ1/2
塩･こしょう:各適宜

【レシピ】
1.春菊は5cm長さに切る｡しめじは石付きを落として小房に分ける｡にんにくは縦薄切りにする｡

2.フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき､にんにく､しめじを加えて強火で炒める｡しめじに焼き目がついたら春菊を加えて炒める｡サラダ油が足りなければ適宜足す｡

3.春菊がしんなりしたら塩､しょうゆ､こしょうを加えて炒め合わせ､火を止めてバターを加えてからめる｡器に盛ってこしょうを振る｡

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