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｢黄ニラ｣など､岡山県のヒミツを公開!

●黄ニラ
･青ニラの芽を一度刈り取り､ビニールで遮光し軟化させて作る食材｡
岡山市の寿司店では､黄ニラのにぎりが定番メニューだという｡
発祥は岡山市内の寿司屋で､芽ネギの代わりに黄ニラを使ってみたところ好評だったことから定番化した｡
[関連VTRで紹介されたお店]
･立身
･桃太郎ずし
･吾妻寿司
･マルナカ 下中野店
･いまむら
･パルパスタ本店

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